Epinard géant d'hiver
Feuillage ample et épais, vert foncé. Variété bien rustique au froid, offrant une production très généreuse. Vigoureux et très productif, grandes feuilles épaisses.
Descriptif du produit
Entretien
Maintenez le sol toujours frais par des arrosages réguliers. Après chaque récolte de feuilles, apportez un engrais soluble riche en azote. Prenez soin de ne pas abîmer les feuilles du centre : elles assureront la récolte suivante.
Le sol
Aime les sols légers, enrichis lors du bêchage, de fumier et d'un engrais de fond adapté à la culture potagère.
Semis
De juillet à octobre, en sillons profonds de 1 cm, espacés de 20 cm (densité : 4 g/m2). Recouvrir de terre fine et tasser. Levée : 5/8 jours.
Récolte
Au stade 3-4 feuilles, en ne conservant qu'une plante tous les 10 cm.
Nutrition
Très peu calorique, il est riche en fibres, sels minéraux (calcium, potassium, fer…), provitamine A, vitamines C et B. Il se consomme cuit, nature, à la crème, ou comme principal ingrédient de nombreuses préparations.